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Corso Europa 29, Alba (CN)

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NORINA,

dai vastissimi e splendidi uliveti di famiglia a Saracena, nasce questo splendido Olio Extravergine che caratterizza ogni nostro piatto che, prepariamo con tento amore.

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^{LA STORIA}

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Nel Dicembre del 2012 nasce AGLI ARCHI, subito dopo arriva il pizzaiolo Daniele e nel 2014 lo chef Pietro. Daniele sin da subito mostra il suo estro fantastico, la sua passione, la sua voglia di sperimentare e crescere. È un perfezionista, fa mille impasti, mille ricette, prova e riprova fin quando non raggiunge il risultato che si è prefissato. Già a 12 anni era curioso di come si faceva la pizza, guardava il pizzaiolo nel locale in cui lavorava e pensava "quel lavoro voglio farlo io". Pietro porta con sé un enorme bagaglio di esperienza.Trasmette a tutti la passione per il pesce e collabora con Daniele nella realizzazione di esclusivi piatti a 4 mani in cui la cucina e la pizzeria si fondono magicamente. Il rispetto per la tradizione Piemontese e per quella Calabrese sono alla base di una proposta di cucina diversa ad Alba.

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^{I FRATELLI CELIA}

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Fratelli Celia, Francesco, Mario, Pietro e Daniele sono originari di Saracena, un piccolo paese della Calabria. Sono stati per quasi 10 anni sparsi da Nord a Sud dell'Italia, ognuno per la propria strada a svolgere il proprio lavoro. Francesco, però, già presente nelle Langhe, decide di realizzare il suo desiderio e riunire tutti i fratelli ad Alba.

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^A

^{LA CUCINA}

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Tra i piatti tradizionali calabresi, molti hanno un valore affettivo per i fratelli Celia, perché ricordano la loro amata mamma Norina che li cucinava a casa. Il padre è sempre a lavoro a Saracena nei vastissimi e splendidi uliveti di famiglia, per aiutare i propri figli a produrre l'olio.

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Chef

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Chef

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Maestro Pizzaiolo

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LA SALA

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Prenota un tavolo

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In sala Mario e Simona si dedicano alla cura di clienti, amici, turisti, albesi e meridionali che amano il loro approccio simpatico e professionale. Insomma, una bella squadra che risulta essere sin dai primi giorni una garanzia per trascorrere momenti belli, spensierati e soprattutto per mangiare bene.

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Direttore di Sala

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Sala

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CHIUSO DAL 4 AGOSTO AL 25 AGOSTO

^DELIVERY

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CONTATTI

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Corso Europa 29, Alba (CN) - Itala

+39 0173 280974 / +393479335270

info@agliarchialba.it

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RISTORANTE PIZZERIA

Dal Martedì alla Domenica - 19:00 / 02:00

Lunedì chiuso

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DE HORS

Ampio spazio esterno, coperto e non,

contiguo al Ristorante

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